【大河財立方記者郝楠楠】這個冬天，河南本土的“笨菠菜”走紅全網(wǎng)，引發(fā)全國求購熱潮。這款緊貼地面生長、葉片肥厚的“趴地菠菜”，以其特有的嫩滑、清甜口感，成為今冬蔬菜界頂流。
(資料圖片)
實際上，早在2017年笨菠菜就已爆火。那一年，巴奴毛肚火鍋（以下簡稱巴奴）正式把它帶上了餐桌。自此，每到秋冬，巴奴的食客們都在守候笨菠菜回歸。1月31日，鄭州巴奴會員沙龍“笨菠菜”品鑒會在鄭州舉行，幾十名忠實顧客相聚，再一次感受笨菠菜的獨特風(fēng)味，讀懂巴奴與鄉(xiāng)村振興的故事。
親手選、親口嘗
解鎖巴奴笨菠菜出圈秘訣
品鑒會現(xiàn)場，暖意與鮮香交織，顧客們的參與熱情高漲。在互動區(qū)，新鮮采摘的笨菠菜整齊陳列，葉莖沾著泥土，帶著剛從田間收割的濕潤氣息。
什么樣的笨菠菜，才符合巴奴的選用標(biāo)準(zhǔn)？顧客們化身“巴奴甄選官”，又是摸葉片又是觀察根莖，按照自己的標(biāo)準(zhǔn)，各自挑出一筐。
隨后，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人從大伙兒挑選的菠菜中逐一篩選，選出了最接近巴奴笨菠菜的產(chǎn)品，也揭曉了巴奴的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)：葉片需圓潤厚實、無破損斑點，形狀需飽滿，葉柄短且根莖粗壯等。“吃了這么多次巴奴，今天才知道原來笨菠菜也這么不一般。”一位顧客一邊對比，一邊感慨。
記者進(jìn)一步了解到，在快節(jié)奏的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，普通菠菜通常30天即可收割，但巴奴選擇的這款“趴地菠菜”，露天種植且不打農(nóng)藥不催肥，并且種植的密度小，葉子能展開生長，長達(dá)3～4個月的生長周期，能讓它有充分的時間從土地中吸收營養(yǎng)成分。相較普通菠菜，其糖分和礦物質(zhì)會更高，葉子也會比普通菠菜更加圓潤厚實，經(jīng)歷過霜降的洗禮，其根部也會更甜。
“我小時候不喜歡吃菠菜，因為覺得它口感很澀。”顧客任女士告訴記者，自己在2018年就已經(jīng)是巴奴的忠實會員，而笨菠菜也成了她冬天吃火鍋的最愛。
從無人問津到全網(wǎng)走紅
笨菠菜撐起鄉(xiāng)村振興大文章
很多人想不到，如今全網(wǎng)追捧的笨菠菜，一度是不起眼的“冷門菜”。由于生長周期長、產(chǎn)量相對較低，相較于其他短期見效的農(nóng)作物，笨菠菜的種植收益并不被看好。
直到2017年，巴奴正式將笨菠菜端上了餐桌，迅速獲得消費者喜愛。而這盤笨菠菜的背后，書寫著河南“三二一產(chǎn)融合”與鄉(xiāng)村振興大文章。
巴奴方面介紹，為了還原記憶中小時候“老式菠菜”的味道，巴奴自2017年就與農(nóng)戶簽訂了定向種植協(xié)議；隨著笨菠菜在巴奴的持續(xù)走紅，為實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，巴奴深耕供應(yīng)鏈上游，于2023年10月與位于中原農(nóng)谷西區(qū)的新鄉(xiāng)縣簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，并揭牌成立鄉(xiāng)村振興示范基地。新鄉(xiāng)縣豐禾農(nóng)牧合作社成為全國唯一一家為巴奴集團(tuán)供應(yīng)笨菠菜的合作社。
通過“基地+合作社+企業(yè)”的模式，巴奴為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供了穩(wěn)定的銷路。隨著笨菠菜需求進(jìn)一步釋放，盒馬、山姆等品牌也紛紛上架笨菠菜，又進(jìn)一步帶動了河南其他地區(qū)的農(nóng)戶種植。數(shù)據(jù)見證著這份成長與收獲：新鄉(xiāng)縣合作社每年笨菠菜產(chǎn)量達(dá)1000噸以上，畝產(chǎn)值突破5萬元，是其他糧食作物的20倍以上，合作社年產(chǎn)值超1000萬元，農(nóng)戶收入較之前翻了兩倍，曾經(jīng)的“冷門菜”徹底變成了農(nóng)戶的“致富菜”。
產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，巴奴以實際行動詮釋著對鄉(xiāng)村振興的理解：依托自身的品牌影響力與全國門店渠道，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品搭建起從鄉(xiāng)村到城市的橋梁。讓“笨菠菜”這類堅守品質(zhì)的好物，走出鄉(xiāng)土，收獲市場認(rèn)可，實現(xiàn)消費轉(zhuǎn)化，讓好產(chǎn)品真正成為鄉(xiāng)村振興的有力支撐。
