2021年4月實(shí)施的反食品浪費(fèi)法規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。近日，記者走訪(fǎng)榕城消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)商超都能設(shè)置專(zhuān)柜售賣(mài)臨期食品，但也有一些商家不明確標(biāo)注提醒字樣，“暗”著賣(mài)臨期食品。
臨期食品銷(xiāo)量高
楊橋西路山姆會(huì)員商店的員工小林每天都要將進(jìn)口餅干、橄欖油、膨化食品等臨期商品及時(shí)補(bǔ)充進(jìn)臨期食品專(zhuān)柜，“這里的商品價(jià)格只有正價(jià)的三分之一甚至更低”。
記者注意到，陸續(xù)有顧客光顧該專(zhuān)柜。一袋距離保質(zhì)期僅有3個(gè)月的進(jìn)口荷蘭堅(jiān)果，原價(jià)80元，現(xiàn)價(jià)24.5元，顧客劉女士一口氣拿了6袋，“主要是便宜，自己吃不完還可以送給親戚朋友。食品沒(méi)過(guò)期，口感上沒(méi)啥差別”。
“2013年福州不少超市嘗試設(shè)置臨期食品專(zhuān)柜，當(dāng)時(shí)買(mǎi)的人不多，專(zhuān)柜設(shè)了又撤。”山姆會(huì)員商店相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，“這幾年消費(fèi)者對(duì)臨期食品的接受度提高了，商超又開(kāi)始設(shè)置專(zhuān)柜，銷(xiāo)量還不錯(cuò)。”
不僅是線(xiàn)下，線(xiàn)上的臨期食品同樣受到消費(fèi)者追捧。記者通過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)，許多商家通過(guò)抖音、快手、小紅書(shū)以及各類(lèi)臨期APP發(fā)布貨源消息，大眾認(rèn)可度較高的糕點(diǎn)、膨化食品、鹵制食品等銷(xiāo)量均在兩三千以上。
一些商家未“提醒”
反食品浪費(fèi)法規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。但記者在采訪(fǎng)中發(fā)現(xiàn)，一些商家不明確標(biāo)注提醒字樣，“暗”著賣(mài)臨期食品。福建農(nóng)林大學(xué)大四學(xué)生吳遠(yuǎn)曾在不知情的情況下買(mǎi)過(guò)一箱距離保質(zhì)期僅有一個(gè)月的牛奶，“以為是促銷(xiāo)，沒(méi)仔細(xì)看，回來(lái)才發(fā)現(xiàn)快到期了，那個(gè)月逼著自己天天喝牛奶”。
“目前我市對(duì)于臨期食品的監(jiān)管仍屬于‘正常食品’監(jiān)管范疇，沒(méi)有單獨(dú)監(jiān)管歸類(lèi)。對(duì)于隱瞞臨期食品信息、恣意翻新銷(xiāo)售過(guò)期食品的不法商家，將進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。”市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“臨期食品的界定目前還沒(méi)明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)更為精準(zhǔn)的界定能給臨期食品加上更精確的‘倒計(jì)時(shí)’，讓消費(fèi)者買(mǎi)得明白、吃得安心。同時(shí)，建議國(guó)內(nèi)企業(yè)在設(shè)置保質(zhì)期時(shí)，可分成‘最佳食用日期’和‘食用日期’，把消費(fèi)的選擇權(quán)交給消費(fèi)者。”福建賽福食品研究所教授王白強(qiáng)建議。
專(zhuān)家稱(chēng)可放心吃
臨期食品到底安不安全?部分消費(fèi)者心有疑慮。“消費(fèi)者要打破對(duì)臨期食品的刻板印象。臨期食品只要包裝無(wú)損、按要求保存，就是安全的，可以放心購(gòu)買(mǎi)，口感也不會(huì)有太大差異。”王白強(qiáng)表示。
針對(duì)消費(fèi)者關(guān)心的臨期食品營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，王白強(qiáng)說(shuō)：“食品長(zhǎng)期保存會(huì)引起一些維生素的損失，但保質(zhì)期一年以上的食品，臨近過(guò)期一個(gè)月或者兩三個(gè)月?tīng)I(yíng)養(yǎng)沒(méi)有太大差別，只要儲(chǔ)存條件沒(méi)有被破壞就行，尤其是需要冷藏的不能脫離冷鏈。”
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何為臨期食品?
臨期食品通常指即將到達(dá)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品，目前臨期食品的界定尚無(wú)明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但北京、上海、浙江等多地曾發(fā)布地方性管理規(guī)定。
以北京市為例，標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前45天，如罐頭、糖果、餅干等;標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月到不足1年的，臨界期為到期前20天，如方便面、無(wú)菌包裝的牛奶果汁等;標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，如一些真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯等;標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，如一些滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等;標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的，臨界期為到期前5天，如酸奶、某些點(diǎn)心等;標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的，臨界期為到期前1天至4天，如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食等。
關(guān)鍵詞： 臨期食品 福州商家 食品分類(lèi)管理 預(yù)包裝食品
