近幾年，由于健身(乃至養(yǎng)生)熱潮在年輕人群體中興起，很多人逐漸開(kāi)始形成一種“談糖色變”的傾向，視糖如洪水猛獸。
糖，固然是不好的；但既然說(shuō)到了健康，那就不能只拿“糖”開(kāi)刀了——說(shuō)起飲料中的那些有害物質(zhì)，它不過(guò)是個(gè)弟弟而已。
就說(shuō)現(xiàn)在最受歡迎的奶茶飲料——如果在買(mǎi)飲料時(shí)有觀察配料表的習(xí)慣，那你應(yīng)該會(huì)對(duì)“植脂末”不陌生。
無(wú)論是堪稱(chēng)“國(guó)民級(jí)”品牌的康師傅，
還是聲稱(chēng)“采用比國(guó)產(chǎn)更高的安全標(biāo)準(zhǔn)”的維他港式奶茶，都未能幸免。
更不用說(shuō)立頓奶茶了——配料表里植脂末直接位居第二，僅次于白砂糖······所以諸位你們是怎么喝得下去的呢？
植脂末(Creamer)，是一種粉末狀的添加劑，常被用于奶茶等飲料中，用以增白、增稠。如果這個(gè)名字你不熟悉的話(huà)，那它的另一個(gè)名字你應(yīng)該聽(tīng)過(guò)：“奶精”。
當(dāng)然，如果你拿著這個(gè)東西去問(wèn)奶茶店老板，他們可能會(huì)回答你：“這是奶粉”。不過(guò)，奶粉是直接講天然的鮮奶噴霧、干燥制造出來(lái)的，而奶精呢？它的主要成分是氫化植物油，在它的制造過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生“反式脂肪酸”——沒(méi)錯(cuò)，就是世界衛(wèi)生組織(WHO)指名要在2023年前在全球食品供應(yīng)鏈中徹底清除的那個(gè)東西(據(jù)《保健與生活》雜志2019年第10期)。它的危害，相信很多喜歡健身的朋友都有了解：抑制生長(zhǎng)發(fā)育、增加血液中低密度脂蛋白的含量而誘發(fā)心血管疾病、造成脂肪的堆積而導(dǎo)致肥胖······以及，致癌。
而除了植脂末，卡拉膠(Carrageenan)也是當(dāng)今飲料中常見(jiàn)的一門(mén)配料。
(康師傅再次中槍······)
從名字也可以看出，它目的也是增加飲料的口感。
然而，有得必有失，想要口感，就得拿健康來(lái)?yè)Q了——研究表明，食用卡拉膠可能會(huì)危害身體的免疫系統(tǒng)，還可能引發(fā)哮喘、免疫系統(tǒng)疾病、炎癥性腸炎等一系列危害。
總而言之，在食品添加劑中，對(duì)人體有害的物質(zhì)可謂比比皆是，而且危害比起糖來(lái)都是有過(guò)之而不及。我們?cè)?ldquo;畏糖如虎”的同時(shí)，是不是也要注意一下另外的那些危害呢？
現(xiàn)代食品工業(yè)給了我們充分的選擇來(lái)滿(mǎn)足味蕾，但同時(shí)我們也要警惕，那些隱藏在美味中的危險(xiǎn)。而這，就不僅僅是哪一家公司的問(wèn)題了。
食品問(wèn)題，關(guān)乎著國(guó)民的健康，由不得半點(diǎn)差池。康師傅、維他、立頓等企業(yè)，之所以能夠有著今天的市場(chǎng)地位，完全是憑借著消費(fèi)者的信賴(lài)。但如今卻以文字游戲的方式來(lái)避重就輕，欺瞞消費(fèi)者。通過(guò)這樣的方式，即便能取得一時(shí)的利益，將來(lái)也必定難逃其咎。因?yàn)槟悴豢赡?ldquo;在所有時(shí)間欺騙所有人”。
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